Vin de Pays de l’Ardèche – Bouquet de Syrah

Appellation Géographique Protégée

Ce Bouquet de Syrah est un vin croquant, sur le fruit, très frais et gouleyant, il se déguste l’été en apéritif comme un rosé et accompagne vos repas du quotidien avec une belle fraîcheur.

LE MILLÉSIME
2017 – Une belle année aussi chaude que 2015! Un été sec et des vendanges au sec! Encore une année sous le soleil où les vendanges ont débuté tôt.
A servir autour de 15 ° et l »été se sert frais comme un rosé

DÉGUSTATION
Couleur soutenue à la robe grenat à reflet mauve.
Ouvert dès l’approche, le nez propose une expression où le fruit kirsché côtoie des notes fleuries et épicées (noyau de cerise, violette, poivre, piment et tabac).
La bouche est charnue avec une structure ferme.

ACCORDS METS-VINS
Accompagnera vos apéritifs Tapas, plateaux de charcuteries, viandes grillés, repas d’été.

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TERROIR
Granit

A LA VIGNE
Vignes de 25 ans hors appellation Saint Joseph – en partie en altitude sur plateau à 400 m

VINIFICATION
Vendange Manuelle
Levures Indigènes – Macération pelliculaire à froid
Cuvaison de 15 Jours

ELEVAGE
6 mois en cuve Inox

CÉPAGE
Syrah : 100%

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool (% vol.): 12.50
Sucre résiduel (g/l): 0.25
Acidité tartrique (g/l): 1.97
Rendement: 30 hl/ha