Vin de Pays de l’Ardèche – Bouquet de Blanc

Appellation Géographique Protégée

Comme son nom l’indique, une cuvée blanche élaborée à partir de Marsanne, Roussanne et Viognier: trois cépages pour un vin étonnamment fleuri!

LE MILLÉSIME

2016 – Une belle année qui finira mieux qu’elle n’aura commencée !
Après un printemps très pluvieux durant jusqu’à fin juin, les raisins ont bénéficié d’un bel ensoleillement et d’un été indien.
Les vendanges ont été plutôt tardives débutant mi septembre.

DÉGUSTATION

Couleur intense à la teinte dorée à reflet vert.

Marqué dans l’approche par une touche briochée; le nez s’ouvre sur un expression fleurie et fruité, avec des notes d’épices, de pâte d’amande, d’abricot sec et d’orange amère.

La bouche chaleureuse et épanouie oscille entre vitalité et richesse avec une bonne longueur.

ACCORDS METS-VINS

Le Bouquet de blanc accompagnera à merveille des apéritifs gastro, ravioles, poissons saucés et tous vos desserts!

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TERROIR
Granit

VINIFICATION
Pressurage – Utilisation de levures indigènes

ELEVAGE
En cuve Inox durant 4 mois

CÉPAGES
33% Viognier, 33% Marsanne et 33% Roussanne

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool (% vol.): 13
Sucre résiduel (g/l): 0.36
Volume de production: 22 hl