Condrieu – Grain d’Emotion

Appellation Condrieu Protégée

Comme son nom l’évoque, Grain d’Emotion, c’est une cuvée qui nous apporte une émotion vive et émouvante avec un Viognier délicat, aux parfums intenses et subtils.
LE MILLÉSIME
2016 – Une belle année qui finira mieux qu’elle n’aura commencée !
Après un printemps très pluvieux durant jusqu’à fin juin, les raisins ont bénéficié d’un bel ensoleillement et d’un été indien;
Les vendanges ont été plutôt tardives débutant mi septembre.

DÉGUSTATION

Couleur doré à reflet vert.
Le nez révèle une belle intensité aromatique, aux notes fruitées et fleuries.
La bouche est généreuse et fraîche à la fois.

ACCORDS METS-VINS
Accompagnera très bien vos apéritifs avec des toasts de beurre aux truffes et vos repas avec un saumon aux mangues, une terrine de foie gras.

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SITUATION
Parcelles sur la commune de Limony (Nord Ardèche) , le plus au sud de l’appellation!

TERROIR
Granit

VINIFICATION
Vendange Manuelle
Pressurage et utilisation de levures Indigènes

ELEVAGE
Fermentation alcoolique en barriques
Fermentation malo-lactique
Elevage de 5 mois en barriques de trois vins

CÉPAGE
Viognier : 100%

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool (% vol.): 13
Sucre résiduel (g/l): 1
pH: 3.42
Rendement: 35 hectolitres hectare